Velouté de courgettes

Une de mes recettes (et soupe!) favorite! D'ailleurs, en raison du temps tout pas joli, j'en ai fait une pour ce soir. Voici donc la recette :

Ingrédients :
1 grosse courgette
1-2 oignons (en fonction de vos goûts)
2 bouillons de volaille
épices : curcuma / curry...

Préparation :

Dans une cocotte, faite chauffer de l'huile et revenir les oignons. Assaisonez les de vos épices. En parallèle, diluez un ou deux bouillons de volailles (selon vos envies) dans 1L d'eau. Une fois le "mélange" porté à ébullition, versez le dans la cocotte.

Lavez, pelez et dépépinez votre courgette. Coupez la. Ajoutez à nouveau 1L d'eau dans la cocotte puis versez y votre courgette coupée en morceaux. Laissez tranquillement cuire pendant 30 minutes (piquez avec votre fourchette pour vérifier). Une fois cuit, broyez les courgettes (verser également 1 ou 2 louches dans le mixeur).

Versez le contenu dans une casserole. Libre à vous de rajouter encore du sel, poivre, épices... Et si vous le souhaitez, lors de la dégustation, vous pouvez ajouter de la vache qui rit, du tartare, boursin ou tout simplement de la crème fraiche.

Bon appétit !